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Shiso Purple

Geschmack: Kümmel
Verwendung: Käse, Pilzgerichte, Spargel, Wild(Suppen)
Anbau: Nachhaltiger Anbau mit biologischem Pflanzenschutz
Verfügbarkeit: Ganzjährig
Haltbarkeit: Bis zu sieben Tage bei 12-16°C
Verpackungen: Verpackung: 16 Schälchen in ein Solitairbox (30x40cm)

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Geschmack und Anwendung
Shiso Purple ist das populärste Produkt im Koppert Cress-Sortiment. Der Geschmack erinnert leicht an Kümmel, allerdings mit einer ganz eigenen Note. Shiso Purple ist eine äußerst vielseitig einsetzbare Kresse mit hohem dekorativem Wert. Ihr Geschmack kommt besonders in Kombination mit Waldpilzen, Käse oder Bouillon gut zur Geltung. Shiso Purple mit rohem Fisch ist eine ideale Kombination.

Herkunft
Shiso wird viel von Chinesen, Koreanern und Japanern gegessen. Die Flavinoide, die roten Farbstoffe, spielen bei der Konservierung in der asiatischen Küche eine besondere Rolle.

Verfügbarkeit und Haltbarkeit

Shiso Purple ist ganzjährig erhältlich und kann bis zu sieben Tage zwischen 12-16°C aufbewahrt werden. Umweltbewusst unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit produziert, entspricht Shiso Purple den Ansprüchen heutiger Lebensmittel, den Grundlagen der modernen Küche. Die Produkte sind sofort verwendbar, denn sie werden sauber und hygienisch angebaut. Wenn Shiso Purple unter 5°C aufbewahrt wird sieht es geschrumpft aus. Bei wenigen Stunden Aufbewahrung oberhalb 15°C bekommt es seine normale Form und Farbe wieder zurück.

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